Январь 2019 — Статьи и полезная информация интернет-магазина Apteka-Thai

Среди многочисленных растений, которые используются в кулинарии и медицине, особое место занимает имбирь. Родиной этого уникального по своим свойствам клубня является Индия и некоторые страны Юго-Восточной Азии. Благодаря хорошей приспособляемости растение успешно прижилось в Европе и Южной Америке, где культивируется и затем развозится по всему миру.

Сок нони родом из Южной Азии и известен человечеству порядка одной тысячи лет. Делается из индийской шелковицы или цитрусолистной моринды. Его полезные свойства, зафиксированные народной китайской медициной и туристами предопределили распространение по странам Западной Европы и постсоветскому пространству.

Куркума, или индийский шафран – пряность из Юго-Восточной Азии, которую добавляют в пищу для придания ей оригинального вкуса. Специя чрезвычайно популярна у англичан и американцев, но и в России ее хорошо знают.

Благодаря способности окрашивать блюда в желтоватый цвет, куркуму используют в изготовлении пищевых красителей. Столь любимые населением соусы майонез и горчица своим приятным цветом обязаны именно ей. Остановимся подробнее на том, что представляет собой куркума, какие компоненты входят в ее состав.