Тайский чай и кофе

Если про вас кто-то скажет, что вы - запойный алкоголик, вам только посочувствуют. Если же вас представят, что вы чайный пьяница – уважение вам обеспечено. Это не диагноз, а стиль жизни. Огромной популярностью, как у местного населения, так и у туристов, пользуется синий тайский чай, который готовится из бутонов и почек орхидеи клитории. Этот своеобразный напиток употребляют и холодным и тёплым. Этот напиток стал популярным не только благодаря его необычному ярко-синему цвету, но и полезным его свойствам. Этот чай - идеальный вариант для тех, кто настроился сбросить лишний вес, так как напиток ускоряет выход жидкости из организма и способствует улучшению обмена веществ. Синий чай из цветов Клитории улучшает зрение. Чай обладает свойством оказывать быстрый расслабляющий эффект, поэтому может использоваться, как дополнительное средство от бессонницы. Регулярное употребление этого тайского напитка делает волосы более блестящими, а кожу упругой и здоровой. Угощая синим чаем своих гостей, Вы сможете удивить их и развлечь. Если в чашку с синим напитком капнуть каплю лимонного сока, цвет меняется на фиолетовый. Капнете ещё - и снова напиток поменяет цвет! Противопоказания: не стоит после такого чаепития садиться за руль или отправляться на важную встречу. Несмотря на оригинальный цвет, синий чай является гипоаллергенным. Его можно предложить даже ребенку. Огромная редкость - индивидуальная непереносимость клитории, что тоже является противопоказанием.

Среди коренных жителей Таиланда наиболее популярен зеленый молочный чай - это особая смесь традиционного зеленого чая и тайских трав. Напиток имеет очень насыщенный яркий цвет, поэтому его часто называют изумрудным чаем. Необычный молочно-сливочный аромат, вкус тоже весьма оригинален - напоминает карамель. В чай обязательно нужно добавлять молоко! Изумрудный молочный особенно полезен людям с нарушениями сердечно-сосудистой системы, так как наполнен витаминами и микроэлементами, необходимыми для её нормального функционирования. Тайский зелёный молочный чай снижает уровень сахара, нормализует работу кишечника, способствуя борьбе с лишним весом. Напиток вкусен и в холодном и в горячем виде. Изумрудный чай даёт возможность для кулинарного творчества - на его основе можно приготовить шейк, молочный коктейль с мороженым и ледяной чайный напиток со сгущёнкой.

Матум считается в Таиланде традиционным чайным напитком. Его изготавливают из созревших и высушенных на солнце плодов дерева Баэль (деревянное яблоко), которые для азиатов являются символом богатства и счастья. Благодаря невероятному сочетанию мягкости и насыщенности, этот напиток нельзя сравнить ни с какими другими сортами чая. Настоящий матум обладает необычным терпким, слегка сладковатым вкусом, содержит железо, фосфор и кальций, витамины А и С.

В азиатской медицине напиток матум занимает особое место. Чай особенно полезен для курильщиков и людей с хроническими заболеваниями лёгких. Чай помогает организму бороться с инфекциями и вирусными заболеваниями, является прекрасным помощников в лечении простуды, отличной профилактикой в холодное время года и помогает укреплять иммунитет. Матум будет полезен детям - он способствует активному развитию - умственному и физическому. Кроме того, чай Матум снимает усталость и способствует нормализации сна.

Чай из грибов Линчжи - лечебный напиток с весьма необычным вкусом. Азиатские производители фитопрепаратов очень ценят полезные свойства Линчжи, известные восточной медицине более 2 000 лет. В Китае его называют грибом бессмертия, в Японии грибом духовной силы. Напиток в виде перемолотого в порошок гриба Линчжи расфасован в традиционные фильтр-пакеты и заваривается самым привычным способом - кипятком. А целебные свойства этого чая скрашивают непривычный специфический вкус, который всегда можно подкорректировать мёдом. Главное свойство гриба Линчжи - сильное противоопухолевое действие. И почти мистическим является его способность поднимать боевой дух и повышать позитивный настрой, своеобразный природный энергетический напиток в тайском исполнении.

Да Хун Пао или чай «который торкает». Один из самых знаменитых в мире чаёв - «Да Хун Пао» (буквально означает Большой красный халат)! Его стоимость объясняется удивительным для чаёв эффектом: он пьянит, в буквальном смысле «торкает» и веселит всю вашу компанию, присутствующую на чайной церемонии. Этот изысканный элитный чай, который способен разговорить любую компанию, может стать отличным подарком начальнику! Чай усиливает восприятие, появляется эффект прояснения сознания и создаётся особое приподнятое настроение, уходит усталость. Первая чашка чая Да Хун Пао создаёт впечатление, что зрение становится более чётким, детализация и способность различать тончайшие оттенки цвета повышается. Такой эффектом объясняется тем, что употребление этого чайного напитка стимулирует насыщение головного мозга кислородом. Целебные свойства чая распространяются на пищеварительную, сосудистую и нервную системы - нормализуется обмен веществ и давление, выводятся шлаки из печени.

Интересное название чая связано с легендой, гласящей, что настой листьев этого кустарника вылечил больную мать императора, за что кустам были пожалованы специально сшитые роскошные красные халаты. Чайные гурманы ценят этот знаменитый чай за тонизирующее действие - он согревает, расслабляет, веселит, вводит в необычное состояние и снимает стресс одновременно.

Бархатный вкус легендарного чая Да Хун Пао обладает удивительным свойством меняться во время чаепития. Сначала это сладкое послевкусие, затем пряный, даже немного острый, но не горький, вкус, чем-то намекающий на корицу. Через несколько заварок глубокие терпкие ноты уходят, оставляя место более лёгким цветочным оттенкам.

Заваривать Да Хун Пао стоит чуть охлаждённой (до 80 градусов) вскипячённой водой. Так чай выдержит 15 заварок, причём каждая последующая будет иметь свои оттенки вкуса и аромата. Идеальная дозировка на 100 мл воды - 2-3 грамма сухих листьев чая.