Паста для приготовления кокосового супа Том Кха

Tom Ka Paste Lobo

Паста для приготовления кокосового супа Том Кха позволяет приготовить вкусное угощение в тайском стиле с минимальными затратами сил и времени. Это популярный суп, сочетающий в себе невероятное количество вкусов и ароматов. Одной упаковки хватает на приготовление 3-4 порций ароматного блюда.

Состав

В состав пасты входят следующие приправы и специи:

• Соль.
• Галангал.
• Лемонграсс.
• Сахар.
• Соевое масло.
• Глутамат натрия.
• Лук шалот.
• Кориандр.
• Перец чили.
• Лимонная кислота.

Приготовление

Приготовление сытного и ароматного супа занимает не больше 10-15 минут. Для этого необходимо соблюдать следующий алгоритм:

• Не вскрывая самой упаковки, опустите ее в чашку с горячей водой. Подержите его в воде примерно 1 минуту. Это необходимо, чтобы согреть содержимое.
• Вскипятите чашку кокосового молока (240 мл) и добавьте к нему содержимое одного пакетика. Далее добавьте 300 грамм куриного мяса, нарезанного кусочками. Варите суп до готовности мяса. При желании для усиления вкуса в суп можно добавить традиционные тайские специи, например, лемонграсс и галангал.
• К основе добавьте еще около 2 чашек воды (480 мл) и варите еще 5 минут, постоянно помешивая содержимое.
• Через 5 минут добавьте в суп еще 240 мл кокосового молока и небольшое количество свежих шампиньонов, нарезанных на куски (около 100 грамм).
• Доведите суп до кипения и варите еще около 3 минут. После этого выключите огонь и добавьте порезанные 1 помидор и 1 луковицу, затем рыбный соус. Можно добавить сок лайма и кокосовый сахар.

Важно! Если кокосового молока в готовом виде у вас нет, вы можете смешать сухое кокосовое молоко 150 гр с 500 мл воды - получится нужная консистенция и объём для данного рецепта.

Правила хранения

Хранить пасту необходимо в сухом, прохладном месте.