Массаман карри паста Lobo

Карри-паста — это насыщенная смесь измельчённых специй и пряностей, придающая блюдам выразительный вкус и аромат. Наибольшей популярностью она пользуется в тайской кухне, где служит основой для многих традиционных блюд. Однако карри-паста универсальна и может использоваться в других кухнях мира, заменяя привычные порошковые приправы и специи.

Массаман-карри: вкус Востока

Массаман-карри — это особый вариант тайского карри с ближневосточными и мусульманскими мотивами. Блюдо отличается густой консистенцией, мягкой сладостью и насыщенным пряным ароматом. Оно идеально подходит для уютного ужина в прохладное время года.

Чаще всего массаман-карри готовят с курицей или говядиной. В качестве дополнительных ингредиентов используют крупно нарезанный картофель и орехи (арахис или кешью), что придаёт блюду особую текстуру и вкус.

Рецепт приготовления массаман-карри

1. В глубокой сковороде доведите до кипения 240 мл кокосового молока (подойдёт как жидкое, так и разведённое из порошка). Добавьте пасту массаман-карри.
2. Положите кусочки курицы или говядины, влейте 240 мл воды и тушите мясо до мягкости (7–10 минут).
3. Добавьте крупно нарезанный картофель (2–3 клубня) и по желанию слегка обжаренные орехи кешью или арахис (20–40 г). Готовьте до мягкости картофеля и орехов.
4. В конце добавьте немного рыбного соуса по вкусу.
5. Подавайте с рассыпчатым отварным рисом. Рецепт рассчитан на 3–4 порции.

Альтернативные способы использования карри-пасты

• Для густого соуса: растворите пасту в небольшом количестве воды, прогрейте до появления аромата, затем добавьте кокосовое молоко или сливки.
• Для закусочного соуса: смешайте пасту с натуральным йогуртом — получится пикантная заправка для овощей или мяса.
• Для томатного соуса: соедините пасту со сливками и консервированными томатами, взбейте в блендере и используйте для подачи к мясу.
• Для фруктовой добавки: прогрейте пасту с бананом и йогуртом — получится необычный соус к основному блюду.

Состав карри-пасты

В состав классической карри-пасты входят: тмин, корица, кардамон, гвоздика, пальмовый сахар, мускатный орех и тамаринд. Именно эти специи формируют характерный восточный вкус и насыщенный аромат.

Преимущества использования карри-пасты

• Быстрое приготовление блюд с аутентичным вкусом.
• Универсальность: подходит для мясных, овощных и даже фруктовых рецептов.
• Возможность кулинарных экспериментов и разнообразия домашнего меню.

Производитель: LOBO, Таиланд.

Apteka-Thai► Массаман карри паста Lobo по доступной цене ✔ в интернет-магазине «Аптека-Тай». ✈ Заказывайте с доставкой по России и по всему миру.